梅酒を作ろう

昨日収穫してきた梅で梅酒を作ります。もちろん作るのは家内です。

私はそばで写真の撮影専門です。

まずとってきた梅を洗って陰干しします。

陰干し中

漬物用のガラス瓶を用意します。今回は梅が2㎏なので4Lのガラス瓶

2個をよく洗って乾かします。

天気がいいのですぐ乾きました。

陰干しした梅のへたを楊枝で丁寧に取ります。

台所が写ってしまいました

近くのスーパーで買ってきたホワイトリカー1.8L2本と900ml1本と氷砂糖

2.5㎏を使います。

梅の実を正確に測ってみるとほぼほぼ2㎏でした。

標準的には梅1㎏に対してホワイトリカー1.8L、氷砂糖500g~800gを

入れます。

我が家の梅酒はやや甘く氷砂糖を多めの1㎏を入れています。これを倉庫

で寝かせればおいしい梅酒の完成です。