梅シロップを作る

今度も家内から、梅酒に続いて梅ショップを作るので梅酒の時と同じ位の梅を

収穫して欲しいとと頼まれました。

まだまだ今年は沢山梅がなりましたのでおやすい御用です。

葉の間には梅の実が一杯です

前回よりさらに梅の実は大きくなり、2㎏ですが一個一個が大きくなったので

数が少ないような気がします。がさも増えました。

一個一個が大きい!

正確には2.2㎏です

梅酒と同じように、へたを取り陰干しして乾かします。

梅シロップは角砂糖に、醸造酢を使います。今回は4Lのガラス瓶を1個用意し

ました。

4Lのガラス瓶に入りきれません。

梅シロップは梅と氷砂糖を同量の2.2㎏とお酢を10分の1の220ml入れます。

無理無理入れてふたをしました

一個一個が大きいので、氷砂糖が少しずつ解けるのを待って梅を少しずつ

ガラス瓶の中に詰め込んでいきます。

これで完成です。というか氷砂糖が解けて熟成させたら完成です。

3~4倍に薄めて冷やして飲むのもいいし、テニスするときにスポーツドリンク

として利用することもできます。またお酢が入っているので健康飲料です。