今度も家内から、梅酒に続いて梅ショップを作るので梅酒の時と同じ位の梅を
収穫して欲しいとと頼まれました。
まだまだ今年は沢山梅がなりましたのでおやすい御用です。
葉の間には梅の実が一杯です
前回よりさらに梅の実は大きくなり、2㎏ですが一個一個が大きくなったので
数が少ないような気がします。がさも増えました。
一個一個が大きい！
正確には2.2㎏です
梅酒と同じように、へたを取り陰干しして乾かします。
梅シロップは角砂糖に、醸造酢を使います。今回は4Lのガラス瓶を1個用意し
ました。
4Ｌのガラス瓶に入りきれません。
梅シロップは梅と氷砂糖を同量の2.2㎏とお酢を10分の１の220ｍｌ入れます。
無理無理入れてふたをしました
一個一個が大きいので、氷砂糖が少しずつ解けるのを待って梅を少しずつ
ガラス瓶の中に詰め込んでいきます。
これで完成です。というか氷砂糖が解けて熟成させたら完成です。
3～4倍に薄めて冷やして飲むのもいいし、テニスするときにスポーツドリンク
として利用することもできます。またお酢が入っているので健康飲料です。
